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Beschreibung
Am Fuße der Monti Lepini, 56 km südlich von Rom, in ungefähr 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf einem alten Territorium, erblüht und wächst unser Weingut stark. Derzeit erstreckt sich das Unternehmen über ca. 52,5 Hektar, davon sind 41 Hektar Weinberge und 11,5 Hektar Olivenhaine. Das Weingut konzentriert sich auf einige unbekannte Rebsorten, die nur dieses Gebiet wie einen verborgenen Schatz bewahrt hat. Weiße Rebsorten, die schon immer angebaut wurden, sind der Bellone, der Arciprete Bianco und zwei Sorten Griechenlandtrauben, die vor Ort Moro und Giallo genannt werden und fast im Gebiet verschwunden sind. Rebsorten mit roten Beeren sind der Nero buono di Cori, Montepulciano und Cesanese. Von gewissenhaften Profis gepflegt, erstrecken sich die Weinberge mit Süd-Südwestlage in Capolemole, Pezze di Ninfa und Valli San Pietro. Der vulkanische Boden, der besonders für den Anbau von Reben und Olivenbäumen geeignet ist, ist reich an Skelett, insbesondere Tuffstein, und im oberen Teil hat das Skelett einen kalkhaltigen Bestandteil. Die Trauben werden durch High-Tech-Ausrüstung im neuen Weingut transformiert. Derzeit in voller Expansion verfügt es über großzügige Räumlichkeiten für die Verarbeitung, Lagerung, Verfeinerung und Reifung des Produkts sowie für den Empfang von Gästen und Verkostungen. So gelingt es der Cantina, ernsthafte Landwirtschaft auszudrücken und ihren Kunden Qualitätsprodukte anzubieten.
Die Weine der Kellerei
Rotwein
Rosso IGT Lazio
Weißwein
Bianco IGT Lazio
Blasen
Spumante Brut Millesimato
Blasen
Spumante Extra Brut
Die Dienstleistungen der Kellerei
Kellerbesuch
Verkostung
Mittagessen
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52 € / Pro Person
- Geführte Tour durch die Kellerei
- Verkostung von 3 Weinen des Unternehmens
- Begleitung eines Bretts mit typischen lokalen Produkten
75 € / Pro Person
- Geführte Tour durch den Weinkeller
- Verkostung von 3 Weinen des Unternehmens
- Die Weine werden mit 3 Gängen: Vorspeise, erster Gang und Hauptgang gepaart
112 € / Pro Person
- Ausritt durch die Wälder der Berge von Cori
- Geführte Besichtigung des Weinguts
- Verkostung von 3 Weinen des Weinguts
- Die Weine werden mit 3 Gängen kombiniert: Vorspeise, erster Gang und Hauptgericht
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