Astra Wein-Tour

Beschreibung

Hier im Monferrato wollten wir anfangen, den Weinberg anzubauen, nirgendwo anders. Und das wollten wir jetzt tun und dieses außergewöhnliche Land sofort nutzen. Nur einheimische Trauben und reinsortige Weine. Wir haben uns entschlossen, das Terroir des Untermonferrato zu würdigen, indem wir zur Essenz seiner klassischen Weine zurückkehren: Barbera d'Asti und Monferrato, Grignolino, Cortese. Unser Monferrato ist eine bewusste Wahl der Einfachheit, einheimische Rebsorten und Vinifikationen im vollen Respekt der Rebsortenmerkmale, auf der Suche nach einer authentischen Reinheit von Aromen und sensorischen Noten. Im Weinkeller verwenden wir einen traditionellen Stil, der durch den bedachten Einsatz von Technologie komplettiert wird. Trauben werden bei voller Reife geerntet, lange Maischegärungen, Fermentationen und Reifungen in Stahlfässern, minimale Verwendung von Holz in Tonneaux der ersten und zweiten Passage. Wir suchen die Finesse, die Fähigkeit, durch leichten Genuss, die Fruchtigkeit und die Komplexität der Aromen zu begeistern.