Wycieczka winiarska Valtellina

Opis

Historia winiarni sięga XIX wieku, kiedy to Pietro, założyciel winiarni i pierwszy członek rodziny, rozpoczął drogę winiarską: Pietro produkował wino i sprzedawał je w pobliskiej Szwajcarii przez Valposchiavo. Jego potomkowie, Leone i Gianfranco, poświęcili się rozwojowi działalności, zajmując się produkcją i sprzedażą, stopniowo udoskonalając proces winifikacji i powiększając przestrzeń produkcyjną. Paolo, w 2000 roku, wprowadził do winiarni nowoczesny charakter, który dzisiaj ją wyróżnia, dzięki wprowadzeniu nowych technologii i innowacyjnych praktyk enologicznych do produkcji win coraz wyższej jakości. Piąta generacja, reprezentowana przez braci Luka i Matteo, którzy już z pasją pracują w winiarni, jest gwarancją przyszłości firmy, która nadal będzie ważnym graczem w branży winiarskiej, kontynuując swoją wiekową tradycję. Valtellina to kraina o starożytnej historii winiarskiej i ta winiarnia ma swoje korzenie w niej od ponad wieku. Winnice, 6 hektarów własności, do których dodano wybrane zewnętrzne dostawców, są rozmieszczone pomiędzy tarasami Valtelliny w gminie Teglio, w strefie Sassella i strefie Grumello. Praca w winnicy, prowadzona zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa, jest punktem wyjścia do jakości win i opiera się na dwóch elementach, które długa tradycja rodzinnej winiarstwa nauczyła najlepiej wykorzystywać: natury i czasu. Wina powstają z winogron Nebbiolo, typowego szczepu Valtellina, lokalnie nazywanego Chiavennasca i obejmują czerwone wina z apelacji Rosso di Valtellina DOC, Valtellina Superiore DOCG i Sforzato di Valtellina DOCG. Wina dojrzewają powoli, przez lata, a w niektórych przypadkach dziesięciolecia, w drewnie i szkle: historyczne pomieszczenia, charakteryzujące się starymi kamiennymi sklepieniami.