Vintur Veronese

Beskrivelse

Eiendommen ligger i hjertet av Valpolicella Classica, på 23 hektar vinmarker i en enkelt kupert eiendom. Her har vi dyrket vin siden 1470, med respektfulle metoder for miljøet: ingen pesticider, dryppvanning kun når nødvendig, og pergola- og Guyot-dyrking med en tetthet på cirka 2.500 planter per hektar. Høsten er manuell, fra september til midten av oktober; druene som er ment for de mer strukturerte røde vinene følger en tradisjonell tørking i omtrent 120 dager på tørkerister. Vinmakingen inkluderer også kald macerasjon og lagring i tre (barrel eller koniske fat) og i flaske, i gamle rom med tuff fra 15.-16. århundre, nå integrert med moderne teknologi. Den kalkholdige jorden, fjellene i Lessinia og klimaet regulert av Gardasjøen gir eleganse og struktur til de røde vinene; de hvite, selv om de er nøye utvalgt, uttrykker friskhet og lokal identitet. Opplevelsen på eiendommen inkluderer guidede turer, smaksprøver og, etter forespørsel, lunsj eller middag under de gamle barchesse av villaen. En virkelighet som forener tradisjon, bærekraft og innovasjon.