Vintur Ligure

Beskrivelse

Gården ble opprettet i 1996 og produserte i begynnelsen sciacchetrà og ekstra jomfru olivenolje. I 2010 ble de historiske vinmarkene restaurert og nye plantet; vinifikasjon skjer i rustfritt stål med korte gjæringsperioder på skinn. Etter at de hvite vinene er optimalisert, ønsket jeg i 2011 å gjenoppta den store tradisjonen med rødmediterransk vin: det var nødvendig å gjenopprette terrassene for den nye plantingen på 50 meter over havet, hvor en grenache-sort ble plantet som passer godt for stedet. Vi ønsket å opprette en gård som best uttrykte potensialet til druene og oliven, og som var en uunnværlig støtte for et vakkert og spesielt skjør område. Dalen, som ligger i den østlige delen av Cinque Terre, åpnet mot Liguriahavet og vendt mot sørøst, har vært et landbrukssamfunn siden middelalderen. På slutten av 1800-tallet ble eiendommen kjøpt av familien vår, som i tillegg til å utnytte den landbruklige ressursen, verdsatte sandsteinsbruddet som lå på sin vestlige kant.