Vintur Failli

Landbrukstradisjonen til Tenuta går tilbake til gamle tider, med vingårder og olivenlunder dokumentert så tidlig som i 1785. Fra 2017 er Alessia og Barbara eierne av eiendommen, som fortsetter vinproduksjonstradisjonen i San Gimignano med en innovativ og bærekraftig tilnærming. Vinen produseres med tradisjonelle, men moderne metoder, og hever Sangiovese og Vernaccia di San Gimignano, lokale druesorter fra dette området. Eiendommen på 15 dekar inkluderer 6,5 dekar vinmarker og 600 oliventrær, med fruktbar jord bestående av leire og tuff, ideelt for vinproduksjon. Vinstokkene, dyrket i Guyot-systemet, bruker teknikker for vekselbeite for å redusere bearbeidingene. Målet er å produsere balanserte, friske, aromatiske og behagelige viner, som også kan settes pris på av et mindre erfarent publikum. Tenuta tilbyr en unik opplevelse, beriket av restauranten, drevet av familien i nesten 50 år, for en reise i smaker og dufter fra Toscana.