Vintur Catarratto

Eieren Fabio er en vinmaker som etter år med erfaringer i Øst-Sicilia, Nord-Italia, Armenia, Australia og New Zealand, har trodd på potensialet som tilbys fra sin egen jord. Han bestemmer seg derfor for å vende tilbake til Marsala for å starte med å produsere viner som er en uttrykk for et territorium han alltid har elsket i bevisstheten om at i hvert glass av hans vin er det først og fremst hans livs formål. Han oppdager også det som straks blir hans eneste ønske: å dele den samme ekte vinen som han har produsert i årevis bare for seg selv og sin familie med et stadig større publikum: de menneskene som snart vil bli kunder og venner. Han begynner derfor å gjøre forbedringer i vinmarkene uten noensinne å bruke systemiske og kjemiske produkter i vingården også med det formål å gjennomføre en vindyrking som respekterer miljøet. I dag produseres det 9 typer viner alle i renhet for omtrent 16000 flasker i året. Deres viner er et uttrykk for et unikt territorium og resultatet av en bedriftsfilosofi, den "langsomme kultiveringen" som har blitt bedriftens gjennomgangsmelodi over tid.