Vintur Castelnuovo

Gårdens middelalderske bosetning kjennetegnes ikke bare ved at mange av de originale strukturene er bevart, men fremfor alt ved sin privilegerte beliggenhet med utsikt over åser, skoger og vingårder, helt til silhuettene av tårnene og palassene i Siena: en av de mest emosjonelle utsiktene i Sienas Chianti-område. Eiendommen, på omtrent tre hundre hektar, ble kjøpt i 1968, og etter en grundig bevaringsrestaurering, i dag, med utsikt over de myke åsene i Chianti, omgitt av vingårder og eldgamle skoger, har den fortsatt beholdt sin middelalderske sjarm. Hovedmålet for eiendommen er å produsere viner av høy kvalitet fra vingårder med lav avkastning. Hovedvinene er, naturligvis, Chianti Classico og Chianti Classico Riserva. Fokus på kvaliteten på råvarene og servicen er våre prioriteringer. Ingrediensene vi bruker, alle kortreiste (km 0), inkludert vilt, blir forvandlet av vår kokk til raffinerte og emosjonelle retter, som kan glede alles ganer og gi en ekte sanseopplevelse.