Vintur Barbagia

Beskrivelse

I over 40 år har vinen vært en del av vår families historie og den dype forbindelsen med jorden: det er en historie om vinbønder, deres lidenskap, som har dype røtter i tradisjonen, erfaringen og beskyttelsen av sitt territorium som et felles gode. Den ligger i hjertet av Barbagia, ved foten av Gennargentu og Supramonte. Selskapet har 15 hektar med vinmark av Cannonau og små arealer med en sjelden hvit druesort, Granazza, begge dyrket som små trær. Vår filosofi er å dyrke vinmarkene i full respekt for jorden og miljøet ved å følge naturens gang. Vi praktiserer en eller to grønngjødslinger i året som sammen med beskjæringsmateriale og uttørket druereturnerer organiske og mineralstoffer tilbake til jorden. Høsten skjer for hånd: på vingården er det en nøye utvelgelse av druene på transportbåndet; de som anses som passende, går gjennom en avstilker og vinpress som fjerner stilkene og presser druene på en skånsom måte. Alkohol- og malolaktiske gjæringer skjer spontant, ledet av innfødt og lokal mikroflora som finnes i druene.