Vintur Astra

Beskrivelse

Det er her i Monferrato at vi ønsket å begynne å dyrke vingården, ikke andre steder. Og vi ønsket å gjøre det nå, og umiddelbart få denne fantastiske jorden til å bære frukt. Bare innfødte druer og enkeldruers viner. Vi har bestemt oss for å verdsette terroiret til Basso Monferrato ved å vende tilbake til essensen av sine klassiske viner: Barbera d'Asti og Monferrato, Grignolino, Cortese. Vårt Monferrato er et bevisst valg av enkelhet, innfødte druesorter og vinifikasjon med full respekt for variasjonens egenskaper, på jakt etter en autentisk renhet av dufter og sensoriske notater. I vinkjelleren bruker vi en tradisjonell stil, som suppleres med en veloverveid bruk av teknologi. Modne druer, lange maserasjoner og gjæring og modning i ståltanker, bruk av tre redusert til et minimum, i tonneau av første og andre passering. Vi leter etter subtilitet, evnen til å overraske med enkel drikking, fruktens rikdom og kompleksiteten i dufter. Et land med enormt potensial for vinproduksjon skal ikke utnyttes, men tas i bruk.