Wijnreis Noto

Beschrijving

Naast 60 hectare wijngaarden, waarvan vele meer dan dertig jaar oud zijn en op verschillende gronden en hoogtes liggen ter garantie van het algemene evenwicht, omvat het landgoed een gastenverblijf, enkele woningen, de proefruimte en natuurlijk de wijnkelder. Overal om hen heen laat de natuur zijn welvaart zien en de vruchtbare gronden van wit en zwart vulkanisch land geven sinaasappels, citroenen, Pachino-tomaten, groenten en fruit, olijven. De druiven van deze streek hebben een naam en een gekozen gebied: Nero d'Avola, uitsluitend aangeteld als hoofdrol. Een druivenras met oude tradities en tegenwoordig bijzonder gewaardeerd, is zeker een van de meest interessante van heel Sicilië, en kenmerkt zich door structuur, intensiteit en rondheid van de vrucht, en verouderingscapaciteit. De oorsprong gaat terug tot de eerste Griekse nederzettingen die ook het systeem van het snoeien introduceerden. De alberello is een van de oudste en natuurlijkste vormen van wijnbouw; dit vereist een hoge plantdichtheid, 5.555 stokken per hectare, doorslaggevend voor de kwaliteit van de druiven en dus de wijn. Ideaal voor bijzonder warme en geventileerde klimaten, zijn de kosten van beheer zeer hoog omdat handmatige zorg voor de planten vereist is.