Wijnreis Ligure

Beschrijving

De boerderij is opgericht in 1996 en produceerde in het begin sciacchetrà en extra vierge olijfolie. In 2010 werden de historische wijngaarden gerenoveerd en nieuwe aangeplant; de vinificatie vindt plaats in roestvrij staal met korte fermentaties op de schil. Nadat de witte wijnen zijn geoptimaliseerd, wilde ik in 2011 de grote traditie van de mediterrane rode wijn opnieuw oppakken: het was nodig om de terrassen te herstellen voor de nieuwe aanplant op 50 meter boven zeeniveau waar een soort grenache is geplant die erg geschikt is voor de locatie. We wilden een boerderij creëren die de mogelijkheden van de druivensoorten en de olijfboom optimaal zou uitdrukken en een onmisbare ondersteuning zou zijn voor een prachtige en bijzonder kwetsbare regio. De vallei, gelegen aan de oostelijke rand van de Cinque Terre, open naar de Ligurische Zee en gericht op het zuidoosten, heeft sinds de Middeleeuwen landbouwsettlements herbergt. Aan het einde van de 19e eeuw werd het eigendom gekocht door onze familie, die naast het benutten van de landbouwmiddelen ook de zandsteenafgraving aan de westkant waardeerde.