Wijnreis Colline del Crati

Beschrijving

Sinds eind jaren dertig vernieuwt de eigenaar, een arts met een grote passie voor landbouw en in het bijzonder wijnbouw, de wijngaarden. In 1995 begint een nieuwe renovatie van de wijngaarden, waarbij een zorgvuldige klonale selectie van autochtone druivenrassen in het bedrijf wordt geïntroduceerd, zoals de magliocco dolce en pecorello, en enkele internationale druivenrassen zoals cabernet-sauvignon en chardonnay. De huidige 30 hectare wijngaard produceert witte en rode druiven: andere traditionele gewassen van de heuvels van Cosenza, zoals de fico dottato calabrese en een olijfgaard met Carolea, dolce di Rossano en roggianella cultivars, omringen de wijngaarden over 10 hectare. Het bedrijf bevindt zich op 600 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een sterke dag-nachtreductie die de aromatische intensiteit van de druiven bevordert. De grond van het bedrijf, gelegen aan de voet van de Sila, bestaat uit granieten zand, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit geeft.