Vyno turas Vibio

Aprašymas

Į Montecastello atvyko beveik atsitiktinai, nieko nežinodami, kai nusipirko mažą sodybą, apsuptą alyvmedžių, su nedideliu vynuogynu, kuris buvo šiek tiek didesnis nei 1 500 kvadratinių metrų. Su tuo jie „žaistų“ senelio Augusto akyse, juokdamiesi iš to, kaip gaminti vyną kaip senais laikais, su senais presais, betoninėmis talpomis ir demiglonais. Mes iš karto įsimylėjome šią žemę ir jos vaisius. Magiška teritorija, kur vynas ir ekstra vierginis aliejus visada buvo laikomi integralia kultūros ir ūkininkavimo tradicijos dalimi ir brangiu gamtos dovanu, kurį ši nuostabi žemė, kuria jų ūkininkai ir toliau rūpinasi su pasididžiavimu ir pagarba. Kvalifikuoto vyno gaminimas buvo ilgas, tačiau natūralus kelias; mes pradėjome, vedini smalsumo, studijuodami žemę, susižavėjome jos mineraline sudėtimi ir optimalia ekspozicija, mes gilinomės ir tikėjome projektu. Jų tikslas yra įvertinti tai, ką žemė siūlo.