Vyno turas San Colombano

Taigi mes pasiekėme 50-ųjų pradžią, kai buvo spausdinamos pirmosios etiketės. Paprastas ir lengvai geriamas raudonas vynas atspindi teritorijos tipikalumą. San Colombano kalvos, pilnos istorijos ir tradicijos, reikėjo gamintojų, kurie, suvokdami tai, suteiktų jiems kilnumą ir svarbą, pateikdami ant stalo, ypač Milanese ir lodigiani, vynus, turinčius puikią šviežumą ir aromatą bei intensyvų kvapą. Šiandien Gianenrico, su aistra ir verslumo dinamiškumu, tęsia šeimos vyno istoriją, gamindamas vynus, pirmiausia vyninėse, o paskui statinėse, kokybiškai, visiškai gerbdamas aplinką ir nuolat žiūrėdamas į kokybę ir inovacijas. \"Kokybiškas vynas gimsta vyninėje\": pagal šią filosofiją įmonėje buvo įkurtas ir valdomas 30 hektarų vynuogynas, pažįstant dirvožemį, mikroklimatą ir mūsų vynmedžių poreikius. Mūsų vynuogių apdorojimas prasideda nuo atidžios vynuogių atrankos vyninėje, žinant mūsų vynuoges, naudojant paprastas transformavimo taisykles, pagrįstas pagarba ir žaliavos, \"mūsų vynuogės\", išaukštinimu, kad gamintume vynus, kurie užtikrintų ir išaukštintų vynuogę teritoriją, turinčią tą unikalumą, kuris kyla iš žmogaus aistros, padedamas įrangos ir technologijų, kurios padeda perkelti kokybę, esančią uogose ir vynuose, tinkamą brandos laipsnį būsimam vynui. \"Šaltis\" vynuogių baltokų apdorojime, kriomaceracija, fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje, \"tikslingi remontai\" raudonųjų vynuogių apdorojimui, \"priklausomas ragavimas\" iš mūsų darbuotojų (vyno specialistų, kokybės vadovų ir rūbininkų) siekiant suprasti mūsų vynų transformacijas ir evoliuciją, yra vyno gamybos praktikos, naudojamos vyninėje, kad gautume geriausia iš mūsų vynuogių.