Vyno turas Novi

Mūsų būstas išlaiko 76 hektarų peizažą, iš kurių 58 hektarai yra Gavi vynuogynų, didžiosios Piemonte baltosios, Monferrato raudonos ir Albarossa, vaisių sodas, itališko stiliaus sodas, vandens sodas su lotoso gėlėmis ežere. Tikrai žavinga vieta, primenanti garsiausius Prancūzijos šatou, ir dėl priežiūros, teikiamos tiek ekskursijoms, tiek svečiams agriturizmo. Šiuo metu gaminame Gavi ir raudonuosius vietinius vynus su nepaprastais aromatais, o mūsų strategija apibendrinama trimis principais: aplinkos tvarumas, žemos sulfito turinys, natūralūs aromatai iš autoktoninių vynuogių, kurie nėra pakeisti barikadžių medžio skoniu, o brandinami tik plieninėse talpose. Visiškai vinifikacija vykdoma plieninėse talpose kontroliuojamoje temperatūroje tiek baltiesiems, tiek raudoniesiems vynams, siekiant gauti natūralius vynuogyno aromatus aukščiausiu lygiu be medžio. Mikroskizacija raudonuosiuose vynuose ir ilgas brandinimas plieninėje talpoje leidžia gauti švelnius ir struktūruotus vynus su intensyviais natūraliais aromatais, būdingais autoktoninėms vynuogėms.