Vyno turas Montalcino

Sveiki atvykę į mūsų senovinį šeimos ūki, datuojamą nuo 1600 metų, Sienos kaime. Tai buvo Sienos bažnyčios vasaros rezidencija, susijusi su Santa Maria della Scala, ir siūlo nuostabų vaizdą į Crete Senesi, Sieną ir mūsų vynogynus bei alyvuogynus. Čia galite atrasti gamtą ir Toskanos virtuvės skonį, lydimą mūsų vynų. Ūkis išsidėstęs 15 ha, į pietryčius nuo Montalcino. 10 ha vynuogynai yra Castelnuovo dell’Abate, po Velonos pilimi. Mes auginame 10 ha Sangiovese ir 3 ha ūkyje, kur vyksta patirtys. Vynuogės renkami rankomis ir fermentuojamos atskirai. Fermentacija yra savaiminė, naudojant vietinius mieles ir analitinę kontrolę. Mūsų vynai brandinami Slavonijos ąžuolo statinėse, nuo kelių mėnesių iki Rosso di Montalcino iki 48 mėnesių Riservai, išlaikant teritorijos tapatybę. Mes taikome ekologiškas praktikas, tokias kaip žolių sėjimas ir natūralių produktų naudojimas, kad skatintume biologinę įvairovę. Ekologiški sertifikatai vynuogynuose ir rūsyje