Vyno turas Crete Senesi

Sveiki atvykę į mūsų senovinį šeimos ūkį, kuris datuojamas 1600 metais, Sienos kaime. Tai buvo Sienos bažnyčios vasaros rezidencija, susijusi su Santa Maria della Scala, ir siūlo nuostabų vaizdą į Kretes Senesi, Sieną ir mūsų vynines bei alyvmedžius. Čia galėsite iš naujo atrasti gamtą ir Toskanos virtuvės skonius, lydimus mūsų vynų. Ūkis užima 15 ha, į pietus-pietryčius nuo Montalčino. 10 ha vynmedžių yra Kastelnuovo dell’Abate, po Velonos pilimi. Auginame 9 ha Sangiovese ir 1 ha Cabernet Sauvignon, su 4500 vynmedžių vienam hektarui tankumu. Vynuogės rankas atrenkamos ir vyninamos atskirai. Fermentacija yra spontaninė, su vietinėmis mielėmis ir analitiniais patikrinimais. Mūsų vynai brandinami Slovakijos ąžuolo statinėse, nuo kelių mėnesių Rosso di Montalcino iki 48 mėnesių Riservai, išsaugant teritorijos tapatybę. Naudojame biologines praktikas, tokias kaip želdinimas ir natūralių produktų naudojimas, kad skatintume biologinę įvairovę. Biologinė sertifikacija vyninėje ir rūsyje.