Vyno turas Barbagia

Daugiau nei 40 metų vynas lydėjo mūsų šeimos istoriją ir gilų ryšį su žeme: tai vynininkų istorija, jų aistra, kuri remiasi tradicija, patirtimi ir teritorijos išsaugojimu kaip bendruoju gėriu. Jis įsikūręs Barbagijos širdyje, prie Gennargentu ir Supramonte. Įmonė turi 15 hektarų Cannonau vynuogynų ir mažų plotų retiems baltiems vynuogių veislėms, Granazza, kurie abu auginami eglutės forma. Mūsų filosofija yra auginti vynuogynus visiškai gerbiant žemę ir aplinką, sekant gamtos proceso eiga. Mes praktikuojame vieną ar du žaliavų per metus, kurie kartu su genėjimo medžiaga ir nuovargiu atkuria žemei organines ir mineralines medžiagas. Derlius renkamas rankomis: vyninėje atidžiai atrenkami kekės ant transportavimo juostos; tinkamos kekės patenka į vynuogių muštuvą, kuris pašalina stiebus ir švelniai spaudžia uogas. Alkoholinių ir malolaktinių fermentacijų vyksta spontaniškai, kurias sukelia indigena ir autochtoninė mikroflora, randama vynuogėse.