Vintur Canavese

Beskrivelse

Landbruget, i hjertet af Alto Canavese, blev født ud af den unge ejers ønske om at genoprette den gamle vintradition i Canavese; hans ambitiøse projekt bygger på stor passion, kvalitetssøgning, respekt for miljøet og produktets autenticitet. Drevet af stor entusiasme, anvender han moderne og bæredygtige teknologier og har genvundet ca. 4 hektar vinmarker, som skoven har indhentet på bakkerne i kommunerne Levone og Rivara. Produktionen har især fokuseret på at værdsætte de lokale druesorter (Barbera, Freisa, Nebbiolo, Neretto og Chatus), men altid i respekt for særpræg og regler. Virksomhedens forpligtelse er at producere et kvalitetsvin, der er billedet af sit område; i det nye vineri sigter han mod at omdanne den værdifulde drue til kvalitet og behag. Vinen er et symbol, og den bærer de aromer og smage fra sin jord og bør være i stand til at give følelsen af en rejse i dette område. I et glas autentisk vin genfinder vi lidenskab, vinbondens arbejde, det landbrugswisdom, der er givet som et vidnesbyrd fra dem, der tidligere arbejdede i disse vinmarker med stor opofrelse og få midler, hans følelser for hver ny blomstring, for hver høst og den bekymring, han føler, når han ser op mod himlen før hvert tordenvejr. Vi inviterer jer til at smage vores vin og fortælle en historie; historien om denne unge producent, der har troet på denne udfordring og har givet sit hele, men også historien om dette område, en svær vinregion men samtidig rig på tilfredsstillelser at opdage, historien om et lille hjørne af Canavese, der gemmer på tankevækkende kulturelle skatte.