Vintur Valtenesi

Beskrivelse

Vingården har sin opprinnelse i en ambisiøs idé: å gjenføre vinmarken til de morene bakkene til vårt gårdsbruk. Gamle trykk og kart beviser en tradisjon som anerkjenner det vinproduserende potensialet i dette steinete og vannfattige området. Produksjonsfilosofien er basert på et grunnleggende prinsipp: vin begynner å lages i vinmarken, og reagerer uten faste skjemaer på de klimatiske forholdene i året med oppmerksomhet og visdom fra vår landbrukstradisjon. Håndplukking av drueklaser, fra august til november, og fallfermentering er de to søylene i vår produksjonsmetode. Vi begynte å ta de første skrittene i 2000 og så på egenskapene og mikroklimaet i de morene bakkene sør for Gardasjøen: derfra startet vi med å velge stiklinger, avgjøre antall planter per hektar og systemet for å dyrke vinrankene. Trebbiano di Lugana eller Turbiana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay og Incrocio Manzoni er druetypene av våre hvite viner. Rebo, Merlot, Cabernet Sauvignon representerer typene av våre røde druer.