Vintur San Colombano

Beskrivelse

Vi kom til tidlig på 50-tallet, da de første etikettene ble trykt. En enkel og lettdrikkelig rødvin som gjenspeilte områdets egenart. Colli di San Colombano, fylt med historie og tradisjon, trengte produsenter som med bevissthet ga dem verdighet og betydning ved å bringe på bordene, spesielt til Milaneserne og Lodigiani, viner med strålende friskhet og intens duft. I dag fortsetter Gianenrico, med lidenskap og entreprenørånd, familiens vinproduksjonshistorie ved å realisere kvalitetsprodukter i vinmarkene før de går til fat, med absolutt respekt for miljøet og med blikket alltid rettet mot kvalitet og innovasjon. "Kvalitetsvin blir født i vinmarken": med denne filosofien er de 30 hektarene av selskapets vinmark planlagt og forvaltet, å kjenne jorden, mikroklimaet og behovene til våre druesorter. Behandlingen av druene våre springer ut fra nøye seleksjon i vinmarken, fra kunnskap om våre druesorter, fra en forvandling med enkle regler basert på respekt og fremheving av råvarene, "vår drue", for å produsere viner som kan uttrykke og heve forbindelsen mellom druesort og territorium, og som har den unikheten som kommer fra menneskelig lidenskap, hjulpet av utstyr og teknologier som er nødvendige for å flytte kvalitetene som finnes i druer og moster til riktig modningsgrad for fremtidig vin. "Kulden" i forbindelse med behandlingen av hvite druer, kryomacerering, kontrollerte gjæringsprosesser, "målrettede oppkasting" når det gjelder behandling av røde druer, "smaksprøver og degustasjoner" av vårt personale (vinmaker, kvalitetsansvarlig og vinkel) for å forstå transformasjonene og utviklingen av våre viner, er de vinfaglige praksisene som brukes i kjelleren for å få det beste ut av druene våre.