Vínferð Pianella

Lýsing

Það er vínekrur á milli hæðanna, byggðar á háum fjöllum í Abruzzo, og í fjarlægð opnast blíðan Adriuhafið, nánast ljósandi augun. Frá fundi okkar við vínhéraðið fæddist samkomulag þar sem vínekran framleiðir góðar harkir og við skuldbindum okkur til að framleiða gott vín, sem við berum langt til eins margra og mögulegt er, söguna, kraftinn, sanna sjálfsmynd eplana. Uppskera fer fram handvirkt og eplin eru unnin innan klukkutíma frá uppskera, þau eru flutt í kassa til að varðveita skinnin og fyrirbyggja óþarfa gerjun. Viljinn okkar er að fá vína sem er fjölbreytt fyrir svæðið, langt frá staðlaðri vína. Til að komast að þessu, án aðstoðar einfaldara vínsköpunar, er nauðsynlegt að allir ferlar úr vínframleiðslu og ól hafa verið framkvæmdar með afar mikilli umhyggju og hæfni fengin frá uppskeru til uppskeru, allt þetta án nokkurrar áhrif á eiginleika vínsins. Eiginleiki okkar vína er Terroire! Þetta er aðeins mögulegt með vandlega störfum í vínekrunni og með nákvæmri val á klasa.