Vínferð Palazzo

Lýsing

Eignin er staðsett á skógi vaxandi hæðum norðaustur af Flórens, í hjarta „Chianti Rufina“, víngarðar svæði sem fræga frá endurreisingunni. Fyrstu sögulegu sönnunargögnin um vín núverandi Chianti Rufina eiga rætur sínar að fyrstu árum 15. aldar. Á 17. öldinni uppgötvaði Medici-fjölskyldan sérstaka hæfni á þessu svæði til að framleiða stórkostleg vín. Þess vegna var þetta víngarðarsvæði innifalið í Bando dei Vini sem birt var árið 1716 af Cosimo III de' Medici ásamt svæðinu Greve (nú Chianti Classico), Carmignano og háu aretinsku hæðunum. Kellar fyrirtækisins eru að hluta til í jörðinni undir villunni, og að hluta undir garðinum í skugga gamalla trjáa. Þeir eru áberandi fyrir skiptin á rýmum með tunnuþak og krosstak með serena steingólfi eða leircógi. Filozófía fyrirtækisins felur einmitt í sér að viðhalda gömlu umhverfi og háum gæðum hefð. Rautt víni, eftir hæfilega þroskun í fjölda eikarfat, eru mótuð í flöskum. Eignin framleiðir um það bil 800/900 hl af víni meðal Chianti Rufina, SuperToscan, Central Etruria hvítvín, Central Tuscany rosé, Chianti Rufina Vin Santo og Grappa. Jarðvegurinn á fyrirtækinu er blanda af leir og grjóti, sem er sérstaklega hentugur til að rækta vín vínviður og ólífu.