Veinituur Veronese

Kirjeldus

Kinnistu asub Valpolicella klassikalise keskuses, 23 hektaril viinamarjaistandustes ühes mäetükis. Siin on viinamarju kasvatatud alates 1470. aastast, kasutades keskkonnasõbralikke meetodeid: pestitsiide ei kasutata, tilkhaaval kastmine ainult vajadusel, ja kasvatused pergola ja Guyot meetodil, mille tihedus on umbes 2500 taime hektari kohta. Saak toimub käsitsi, septembri keskelt oktoobri keskpaigani; punastele, mis on suunatud rohkem struktureeritud veinidele, järgitakse traditsioonilist kuivatamisprotsessi umbes 120 päeva puidust riiulitel. Veinide valmistamine hõlmab marinaade, sealhulgas külmi marinaade, ning valmimist puidus (barrique või silindrikujulistes anumates) ja pudelites, XV–XVI sajandi kivist keskkondades, mis on nüüd ühendatud kaasaegsete tehnoloogiate kanssa. Lubjakivi pinnas, Lessinia kõrgustikud ja Gardi järve leebe kliima annavad punastele veinidele elegantsi ja struktuuri; valged, kuigi hoolikalt valitud, väljendavad värskust ja territoriaalset identiteeti. Kinnistul toimuvad giidiga ekskursioonid, degusteerimised ja soovi korral lõunasöögid või õhtusöögid villa vanade barchesse'ide all. Tegemist on reaalsusega, mis ühendab traditsiooni, jätkusuutlikkuse ja uuenduse.