Veinituur Valtenesi

Veinimaja on pärit ambitsioonikast ideest: tuua viinamarjaistandus meie talus asuvatele morenilistele nõlvadele. Vanad trükised ja maakatastrid on tõendid traditsioonist, mis tunnustab selle kivise ja veevaese maa veinitootmisvõimet. Tootmisfilosoofia põhineb põhiprintsiibil: vein valmistatakse viinamarjaistanduses, kohalike ilmastikuolude paindlikutele muutustele vastates meie talutraditsiooni tähelepanu ja tarkusega. Viinamarjade käsitsikoristus, augustist novembrini, ja langetamine esindavad meie tootmismeetodi kahte sammast. Meie esimesed sammud said alguse 2000. aastal, kui vaatasime morenilistelt nõlvadelt, mis asuvad Gardajärve lõunaosas, selle omaduste ja mikroklimaadi poole: sealt alustasime seemnete valikut, otsustades hektari kohta taimede arvu ja viinapuu kasvatamise süsteemi. Meie valgete veinide rivid on Trebbiano di Lugana või Turbiana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay ja Incrocio Manzoni. Meie punaste viinamarjade toimumise tüübid on Rebo, Merlot, Cabernet Sauvignon.