Veinituur Sant'Uberto

Ettevõte sündis head veini armastusest ja armastusest selle Toscana nurga vastu, sooviga kasvatada oma maad looduse ja keskkonna austamisega. See on põhjus, miks kasutame bioloogilisi meetodeid ka põllukultuuride jaoks, näiteks on Bolgheris ainulaadne Bokashi tehnika, looduslik komposti töötlemine, mis parandab mulla omadusi ja muudab taimed kahjurite suhtes vastupidavaks. Talus asub Bolgheri DOC südames, mitte kaugel keskaegsest Bolgheri külast. See laieneb 6 ha Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino ja Viogner viinamarjaistandusi. Mere lähedus ja päikese käesolek annavad veinidele mineraalsuse koos natuke hapu, mis iseloomustab terroiri, millest nad tulevad. Veinimaja on esteetiliselt uut tüüpi, varustatud puidust otsavaate ventileeritud fassaadiga, mis tagab ruumide õige temperatuuri reguleerimise. Veinivalmistamise ruumides on veinitehas varustatud betoonvaatidega, et fermenteerida bioloogilisi viinamarju. Maa all asuv barrique-pruunistamisruum on reguleeritava temperatuuriga.