Veinituur Ligure

Kirjeldus

Põllumajandusettevõte asutati 1996. aastal ja alguses toodeti sciacchetrà ja ekstra neitsioliiviõli. 2010. aastal taastati ajaloolised viinamarjaistandused ja istutati uusi; veini valmistatakse roostevabas terasena, lühikeste kääritamistega koorides. Valge veinide puhul muudetakse põhimõtted. 2011. aastal soovisin taaselustada suurema traditsiooni Vahemere punaveinide osas: oli vajalik taastada terrassid uue istutamise jaoks 50 meetri kõrgusel merepinnast, kus istutati grenache'i sort, mis sobib kohaga. Soovisime luua põllumajandusettevõtte, mis väljendaks viinamarjasortide ja oliivi potentsiaali ning oleks töövahend kaunil ja erakordselt habras alal. Küla, mis asub Viie Maa idapoolses otsas, avatud Liguuria merest ja suunatud edela poole, on majandanud põllumajanduslikke asundeid alates keskajast. 19. sajandi lõpus ostis meie pere selle kinnisvara, kes lisaks põllumajanduslike ressursside kasutamisele väärtustas ka loodusliiva karjääri, mis asub selle lääneosas.