Veinituur Crete Senesi

Tere tulemast meie vanasse perekonna talusse, mis ulatub 1600. aastatesse, Siena maale. See oli Siena kiriku suvekorter, mis on seotud Santa Maria della Scala'ga ja pakub hingematvaid vaateid Crete Senesi, Sienale ning meie viinamarjaistandustele ja oliivililledele. Siin saate taasavastada looduse ja Toscana toidu maitsed, meie veinide saatel. Talus on 15 ha, Montalcino lõuna-lõuna-idas. 10 ha viinapuud asuvad Castelnuovo dell'Abate all, Velona lossi all. Külvame 9 ha Sangiovese ja 1 ha Cabernet Sauvignon'it, tihedusega 4500 viinapuud hektari kohta. Viinamarjad valitakse käsitsi ja kääritatakse eraldi. Käärimine on spontaanne, kohalikud pärmid ja analüütilised kontrollid. Meie veinid küpsevad Slavoonia tammevaatides, paarist kuust Montalcino punase jaoks kuni 48 kuuni Reserve'ile, säilitades piirkonna identiteedi. Kasutame bioloogilisi praktikaid, nagu peedistamine ja looduslike toodete kasutamine, et edendada bioloogilist mitmekesisust. Bioloogiliselt sertifitseeritud viinapuudes ja veinikeldrites.