Veinituur Canavese

Kirjeldus

Põllumajandusettevõte, Itaalia kõrgeimast Canavese'ist, sündis noore omaniksoovi tõttu taastada selle piirkonna iidne veinivalmistamise traditsioon; tema ambitsioonikas projekt põhineb suures kirges, kvaliteedi otsimisel, looduse austamisel ja toote autentsusel. Suure entusiasmiga, rakendades kaasaegseid ja jätkusuutlikke tehnoloogiaid, on ta taastanud metsadega kaetud ligikaudu 4 hektarit viinamarjaistandusi Levone ja Rivara omavalitsustes. Tootmine keskendub eelkõige autonoomsete viinamarjasortide (Barbera, Freisa, Nebbiolo, Neretto ja Chatus) väärtustamisele, kuid alati austades kohalikke eripärasid ja reegleid. Ettevõtte eesmärk on toota kvaliteetset veini, mis kajastab tema piirkonda; uues veinikeldris püüab ta muuta viinamarja hindamatut toodet kvaliteediks ja naudinguks. Vein on sümbol ja see kannab endas selle maa aroomide ja maitsete emotsiooni ning peab andma selle territooriumi reisi emotsiooni. Tõelisest veinist klaasis leiame kirge, viinamarjakasvataja vaeva, talupoja tarkuse, mis on olnud tunnistajaks nende viinamarjaistanduste töötamiseks enne teda, palju vaeva ja väheste vahenditega, selle emotsiooni iga uue õitsemise, iga saagikoristuse ja mure, millega ta enne iga äikest taevasse vaatab. Kutsume teid maitsma meie veini ja soovime rääkida teile lugu; see noore tootja lugu, kes uskus sellesse väljakutsesse ja andis end täielikult, kuid ka selle territooriumi lugu, keeruline veiniregioon, kuid samas rikkalik avastamiseks, lugu väikesest Canavese nurgast, mis peidab põnevaid kultuurilisi rikkaid.